聚焦生命健康 高交会上院士专家共话科技前沿

2021-12-28 10:34:52 文章来源:网络

12月27日,第23届高交会“科学与**”院士专家巡讲活动--—生命与健康院士**在深圳会展中心举行**科学院深圳先进技术研究院供图

中新网深圳12月27日电 (记者 郑小红 唐贵江)12月27日,第23届高交会“科学与**”院士专家巡讲活动--—生命与健康院士**在深圳会展中心簕杜鹃厅举行。

多位院士专家围绕生物**药创新领域的基础研究及前沿技术热点问题进行交流及探讨,**线上直播观看人次超65万人次观看。**由深圳先进院副院长刘陈立主持。

本届院士**特别邀请了**科学院院士、发展中**科学院院士邓子新,**国**学与生物工程院院士、**科学院深圳理工大学(筹)计算机科学与控制工程学院院长潘毅,深理工合成生物学院名誉院长、**国**学与生物工程院Fellow张先恩,德国**工程院院士、深理工合成生物学工程生物学系主任张友明作为**演讲嘉宾,围绕生命健康领域前沿话题进行探讨。

针对在大健康相关产业研发方面的前景,邓子新院士表示应聚焦前沿技术,敢力于在重大品种的合成工艺上,孵化具备国际声誉的标杆企业,带动传统向高端产业的转型升级,研发具备自主知识产权的新产品,培**一批行业内的高级专业技术人员,共同推动合成生物学在大健康相关产业的发展。

潘毅院士在演讲中表示,在万物皆可计算的时代,人工智能是助力生物**学大数据研究的关键技术,生物**学研究已经进入大数据时代。例如,**疗大数据在疾病诊断、生物制药、**准**疗、筛选药物、监控预警等方面具备了广泛的应用特**。

针对当前人们面临的神经网络和AI系统需要大量算力方面的挑战,潘毅认为应该从加大算力投资、减少维度、新颖架构、新颖算法、知识嵌入等方面入手给出解决方案。

张先恩教授表示,**科学家首次人工合成蛋白质和具有生物功能的核糖核酸是合成生物学早期标志**实践。目前已经建立起以基因组合成与组装、生物分子和回路工程、细胞工程与生物底盘构建、生物体系设计智造等使能技术,并开始探索建立核心理论框架,为理解生命过程和疾病发生发展机制提供了“自下而上”的新的研究模式,并正在催生新一**物技术,从健康与**药、生物制造、环境与能源安全、农业与食品安全等方面着力驱动未来生物经济。

张先恩指出,深圳市在合成生物学方面有前瞻**的举措,**括出资与科技部共同支持**合成生物学重点专项、设立合成生物学创新研究院和建设国内**合成生物学重大科技设施,成为国际合成生物学一个重要的节点。

张友明院士以“基因组操纵技术的发展及应用”为题,提出基因和基因组的操作技术是合成生物学的基石,他认为合成生物学开启了按照人类意愿和需求、构建人工生命的新愿景,进而推动人类的生产和生活方式发生深刻变革。

本次活动由**科学院深圳先进技术研究院、**科学院深圳理工大学(筹)主办,高新科技企业高层人士、科研机构与高校代表约300人参加了此次活动。据了解,高交会院士**自2006年起已连续举办15年,目前已成为高交会的特色品牌活动。(完)

来源:****网

冬至以来,各地火锅消费进入旺季,锅里涮什么也成了各地食客**关心的问题。12月27日,海底捞“2022新菜来了”新品品鉴会在上海举办。

在此次品鉴会上,海底捞共推出了锅底、菜品和小吃7款产品,海底捞执行董事、产品委员会主任宋青透露了海底捞的全新产品规划,主打“三新”,即新产品、新理念、新体系。

就未来的上新动作,宋青也透露,“将分为全国门店上新与区域门店上新两个体系。”全国上新是指全国门店统一上新动作,统一上新主题;区域门店上新则是针对区域饮食习惯,实现更符合区域饮食文化的产品上新,未来再向全国门店输出。

业内人士表示,海底捞提倡并尝试的“用户共创”或将成为餐饮行业产品创新的重点方向。据宋青介绍:“一直以来,海底捞都有两支产品研发团队,一支是在海底捞**的小团队;一支是在海底捞外部的,由超8500万海底捞会员组成的大团队,未来海底捞会将庞大的顾客研发团队作为未来产品开发上的另一个思考原点。”

作为一家连锁餐饮企业,海底捞自1994年创立至今,已拥有一千余家直营餐厅,遍布全球14个**和地区。那么,海底捞如何平衡连锁化的稳定**,以及**味和个**化之间的追求?

宋青在会上回复媒体称,现在我们整个产品的架构是研发、采购、销售一体。在“研采销”一体化的体系下,产品的规划主要是三方面:一是全国**的,有哪些产品是全国**的产品。二是有哪些是当地顾客需要的、喜欢的区域化产品?三是季节化的产品,如豌豆尖,过了季节就没有。我们根据三个方面进行规划,那么接下来,菜单上的菜品是不是越多越好?不是,需要将菜单上的菜品数量设定在合理的范围内,做好产品质量把控与顾客喜好的结合。

而产品创新的背后,如何保障供应稳定、出品安全及口感则是对整个供应链、食品安全管理及门店操作的极大考验。据海底捞执行董事、质量安全中心负责人杨立表示,海底捞建立了从供应商准入审核到门店操作等全链条的食安管控体系,以护航产品发展。

今年以来,锅圈、盒马等火锅食材店的崛起,加上疫情的影响,大家对食品安全更为看重,“居家吃火锅”的情况明显增加。海底捞如何应对这样的趋势及新的对手?

对此,杨立表示,首先,无论是过去、今天还是未来,海底捞对于食品安全的重视一如既往,从来没有松懈过。食品安全方面,我们现在有很多的创新,比如用机器替代部分人力,减少人对食材处理的参与,食品安全管理的数字化,**括新技术、新设备的应用,都是为了保证食品安全,这是一直都在努力做的事情。

来源:蓝鲸**经

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