巨头们相继入局 *人造肉市场挑战机遇并存

2021-12-28 07:48:14 文章来源:网络

    本报记者 舒娅疆 见习记者 蒙婷婷

    主打高蛋白、低脂肪、低胆固醇、节能环保等亮点的“人造肉”近年来站上风口,在国内外掀起一波又一波热潮。肯德基、星巴克等行业巨头纷纷入局人造肉行业,A**也已经有上市公司进行布局,新希望集团不**前宣布旗下植物肉项目正式开工,再度引发业内关注。

    巨头们纷纷入局,国内的人造肉行业当前发展和市场普及推广情况如何?行业面临哪些挑战和机遇?未来发展前景如何?对此,《证券日报》记者走访植物肉线下零售场所,并采访了分析人士。

    (图为成都伊藤洋华堂的植物肉产品销售区,拍摄:舒娅疆)

    植物肉产品逐步渗入线下零售场景

    2020年底,植爱植物肉高调入驻成都人气颇高的商场伊藤洋华堂。《证券日报》日前在伊藤洋华堂成都双楠店走访时看到,植爱旗下的“植物肉番茄肉酱风味意面”“植物肉黄金鸡块”“植物肉派”等产品罗列于该商场的冷藏区,价格普遍在十几元左右,部分产品的陈列处被商场标注了“新商品”字样以吸引关注,而产品**装显眼处均有“植物蛋白肉”字样。此外,该商场还销售徽记食品出产的“手撕素肉(大豆蛋白类制品)”产品。总体来看,植物肉产品在商场所售的产品中占比还是较小,在记者走访期间,前来选购植物肉产品的消费者并不多,面对记者提出的商场植物肉、人造肉产品问题,工作人员也表现得较为迷茫。

    星巴克2020年在国内开卖植物肉新品,一年多时间过去,产品推广情况如何?从记者在成都的走访情况来看,植物肉产品并不畅销。成都西二环附近的一家星巴克门店店员告诉《证券日报》记者,现在没有在售的植物肉产品。“以前店里面曾经销售过,但是植物肉产品推广是有限季的,推广期过去,我们就不再卖了。”

    记者在售卖植物肉产品的另一家星巴克门店看到,该店仅销售一款“别样牛肉番茄芝士卷饼”植物肉产品,售价约三十几元,店员介绍:“以前还有同款的大卷,一份五十几元,因为卖得不好,所以现在只有这款小份的植物肉产品在售。我们店现在不是每天都销售植物肉产品,如果在售,大概一天仅备货一到两份。”

    此外,植物肉产品也走进了便利连锁店。成都的多家711便利店均售卖“植物肉捞饭”速食产品,**括了“川式椒麻”“意式番茄”“经典台式”等多种口味,价格均在25元左右。

    相比不算红火的线下销售场景,植物肉在线上的推广力度和销售品类明显更大、更广。记者在****上看到,按“植物肉”搜索商品,销量前三名分别是植物肉春卷、素火腿肠和人造肉零食素香肠,价格从20元左右到100多元不等,上述产品月销量均超过3000份。

    国内市场竞争或将热化

    “从植物肉在我国国内市场的发展情况来看,我们与欧**一些**甚至巴西相比,还比较落后。其中一个**大的区别是,在**,植物肉主要靠与餐饮渠道合作来销售,网络销售次之,能够进入线下零售渠道的品牌很少。总体而言,国内的人造肉产业商业化程度比西方落后一些。”高纲咨询研究总监高海平接受《证券日报》记者采访时表示道。

    **品牌研究院高级研究员朱丹蓬指出,自2020年开始,**植物肉市场的“玩家”越来越多,BeyondMeat、雀巢、联合利华、嘉吉等国际巨头纷纷抢滩,国内以星期零为代表的新品牌纷纷涌现,而以宁波素莲、四川徽记等为代表的传统素食企业也相继进入植物肉市场,通过各种方式布局。

    《证券日报》记者注意到,目前,山东赫达、双塔食品、东方集团等A**公司已纷纷布局植物肉产业,而在11月底,新希望集团宣布,旗下“植得期待”植物肉项目正式开工,其工厂供应链环节已全面打通,并推出了4款产品,下一步将“全力以赴开拓新品,陆续试产和投产”。国内植物肉市场的热度进一步升温。

    川**证券发表研报指出,**植物肉市场仍处在初级阶段,2019年市场规模为70亿元,同比增长22.6%,预计到2023年,**人造肉市场规模将达到130亿**元。受益于国内庞大人口基数带来的人口**,**人造肉市场发展潜力巨大。

    尽管行业发展前景可观,但人造肉产业目前也面临挑战。天风证券认为,口味和拟真程度是肉类替代品行业**大的壁垒,也是国内企业亟待解决的首要因素。**人造肉企业的原材料在价格和规模上均有显著优势。行业高速发展的同时,技术和持续创新能力将是企业的关键,随着我国植物蛋白肉的技术提升渠道扩张、渗透率提高后,需立足于我国不同于国外的饮食文化,开发多元化的植物蛋白肉食品,使行业未来的发展更加多样**。

    高海平认为,目前国内人造肉市场上的供给侧正在发生大变化。“一些老牌的大型成熟的食品企业正在进入人造肉市场,这是个好的现象,对于人造肉在**的健康发展将起到正面的主导的作用。这类企业资源丰富,还有不少在国内外都有布局,这将在缩短与国外人造肉企业的技术水平和商业化水平方面的差距方面起到决定**的作用。目前是国内企业‘苦练内功’大力发展的好时机。疫情结束后,国外很多人造肉企业势必虎视**,市场竞争必将热化。”

    朱丹蓬向《证券日报》记者表示,“政策端的利好,资本端的追捧,产业端的布局,渠道端的热推,都在齐力推动这植物肉这一黄金赛道。而谁能**先破解**消费者的需求,搞定‘**胃’,谁就能获得市场先机。”

(编辑 乔川川)

来源:证券日报网

12月26日,青岛入冬以来**冷的一天,在江西路11号海信品质之家举行的海信璀璨高端智能套系C1 Pro品鉴会现场却有着浓浓的暖意。“2022年将是套系家电市场化引**的一年,海信也将迎来‘璀璨机遇’。”海信**区营销总部副总裁薛蓓蓓在主题演讲时表示,海信璀璨上市一年多来走出了一条漂亮的增长曲线。在套细家电这个新的赛道上,璀璨承担起海信满足用户高端智能套系需求的使命,显示出强劲增长势能。海信将集中优势产品,把**新技术率先用于璀璨套系家电。

家电套系化趋势呼啸而来。中**电协会指导、中**电网编写的《2021**套系家电市场白皮书》认为,套系化家电可以满足消费者对品质生活、智慧家居、健康家电等多元化的需求, 明年会是市场化引**的一年。来自奥维云网的数据显示,2021年**套系家电市场规模有望突破1000亿元,占整个家电市场的14%,而欧**发达**套系家电渗透率已达30%,这一广阔的市场蓝海,为中**电企业开辟了新的增长赛道。

“这背后的实质,是我们**消费者和中**庭追求高品质生活的外在体现。”薛蓓蓓表示,璀璨承担起海信满足用户高端智能套系需求的使命,销售规模取得倍数级的增长,这种态势也将在2022年持续保持。据透露,从2020年4个品类4个型号,到2021年7个品类9个型号,海信在套系家电产品上的关注和投入持续加大。2022年,海信将充分发挥黑电、白电和厨电全面覆盖的优势,将璀璨套系产品家族阵容扩展到中央空调、厨电、烘干机等更多家电品类超过30个产品,满足消费者对客厅、卧室、厨房、阳台、卫生间等各个智慧家庭生活场景的需求。

一年多来,“品质”、“**学”、“智能”、“服务”已经成为海信璀璨套系家电的独特标签,海信也将在这4个维度构建套系家电的“璀璨”**。目前,行业内一些套系家电存在互通联动流于形式等问题被消费者诟病。“璀璨套系家电就要解决这一用户痛点。” 薛蓓蓓举例说,品鉴会现场发布的璀璨云屏,作为整个璀璨套系产品之间互联的灵魂和枢纽,打破了“一机一个遥控器”的现状,大幅降低了全屋智能的入门门槛。同时,璀璨云屏变被动智能为主动服务,通过有温度的互联互通,让整个智能居家系统操作更简单和便捷。

据介绍,经过多年产业布局调整与技术攻坚,海信不仅是在黑电白电领域兼具强大实力,而且也是**一家同时在智慧社区、智慧城市领域的实际应用和技术储备上深耕已**且持续领跑的家电企业。这种独特的产业和技术优势,为海信璀璨套系的智能化加持赋能。未来两年海信智能场景将突破100+,实现从家庭到社区和城市的打通。

今年10月以来,海信璀璨高端智能套系C1 Pro品鉴会全面启动,在成都、上海、深圳等地均受到渠道商家、设计人士和高端用户的热情参与,更有不少消费者在体验后表达购买意向。海信璀璨产品总监刘文剑表示,一年来海信璀璨仅在青岛就已经进入了5000多个家庭,此次品鉴会收官之站回到璀璨诞生地,回到初心萌发的地方,海信璀璨将给更多用户更**好的服务体验。

来源:半岛网

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